そば会議5：かわむら（酒田）

朝一で新規開拓です。

左から二八、麦切り、粗挽き十割。二八は香りと歯ごたえがとてもいい。十割はつぶつぶしてましたが、ちょっと柔らか気味で、香りと歯ごたえは二八に劣る。麦切り良しです。

場所も大学から近いし、新規開拓できました。

割とニーズナブルです。ささぶねは食べてませんが、角煮と煮卵も美味しかったそうです。

普通のお宅です。